Kerblík zahradní – rostlina z čeledi celerovitých. Jedná se o jednoletou bylinnou rostlinu, kterou lze úspěšně pěstovat v domácí zahradě, na balkóně nebo na parapetu. Kerblík je oblíbené koření, které chutí připomíná tradiční petržel. Je cenným zdrojem vitamínů a minerálů a, co je neméně důležité, při pravidelném užívání může pomoci snížit vysoký krevní tlak.
Ideální bylinka pro lidi s hypertenzí. Chutnější než petržel.
- Kerblík zahradní – rostlina, která chutí připomíná petržel. Aroma obsahuje tóny anýzu a kopru.
- Tato bylina se hojně používá v kuchyni jako náhrada petržele. Přidává se do salátů, polévek, masa a ryb.
- Kerblík zahradní je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, ale také antioxidantů, které jsou důležité pro naše zdraví.
- Vysoký obsah draslíku a antioxidantů znamená, že kerblík zahradní může regulovat krevní tlak a předcházet hypertenzi.
Kerblík je bylina podobná petrželi.
Kerblík je druh rostliny z čeledi celerovitých. Původem je ze západní a střední Asie, jihovýchodní a střední Evropy. V Polsku se vyskytuje v divoké formě, převážně v nížinách. Je to malá jednoletá rostlina vysoká až 70 cm, silně rozvětvená. Listy jsou jemné, mírně ochlupené. Kerbel kvete v květnu a červnu a má malé bílé květy s nejasným kalíškem.
Tato rostlina má široké využití v kuchyni. Kvůli podobné chuti se často používá jako náhrada za oblíbenou petržel . Má však trochu jinou vůni. Vůně zahradního kerblíku je výrazná a kořeněná, lehce připomínající anýz . Díky vysokému obsahu určitých živin a biologicky aktivních látek má kerblík obecný léčivé účinky, zejména při hypertenzi.
Nutriční hodnota zahradního kerblíku
Kerbel zahradní je cenným zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro správné fungování trávicího systému. Aktivní sloučeniny v něm obsažené zvyšují chuť k jídlu. Rostlina obsahuje následující živiny:
- draslík ,
- vápník ,
- sodík ,
- hořčík ,
- železo ,
- mangan ,
- zinek ,
- vitamín C ,
- vitamíny skupiny B : kyselina listová , niacin , pyridoxin , riboflavin a thiamin ,
- vitamín A.
Kerblík zahradní si zaslouží pozornost také díky obsahu antioxidantů, jako je zeaxantin, lutein a kryptoksantin. Z tohoto důvodu se kerblík již mnoho let používá jako léčivá rostlina. Používá se hlavně jako přírodní prostředek proti nadýmání a na zlepšení trávení.
Tato rostlina je také široce používána jako koření. Chuťově připomíná petržel, v aroma jsou patrné tóny anýzu a kopru. Kerblík zahradní lze úspěšně přidávat do polévek, salátů, masa a ryb, a dokonce i do míchaných vajec.
Kerblík zahradní jako lék na hypertenzi
Kerblík zahradní je mimořádně cenným zdrojem draslíku. Draslík je důležitý elektrolyt, který pomáhá regulovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Z tohoto důvodu může pravidelná konzumace nálevu z kerblíku zabránit hypertenzi. Za zmínku stojí také přítomnost antioxidantů, které hrají důležitou roli v prevenci civilizačních chorob, jako je hypertenze. Díky svým antioxidačním vlastnostem antioxidanty bojují proti volným radikálům, které způsobují řadu poškození v našem organismu, včetně zvýšení rizika hypertenze.
Jak pěstovat kerblík zahradní doma?
Kerblík zahradní je velmi snadný na pěstování. Můžete ho zasadit do květináče a pěstovat na balkóně nebo na parapetu. Rostlina preferuje polostín a úrodnou, humózní, propustnou půdu. Semena se nejčastěji vysévají na jaře a na začátku léta, doba klíčení je 14–21 dní. Semena je třeba posypat tenkou vrstvou půdy, protože ke klíčení potřebují světlo. Rostlina potřebuje pravidelnou zálivku – půda musí být vlhká, ale ne mokrá.
