Ačkoli mušmula je blízkým příbuzným oblíbené kdoule, mimo Asii zůstává málo známou rostlinou. Jeho jedlé plody mají zajímavé složení a pěstování je možné i v méně příznivém podnebí. Řekneme vám, jak zasadit mušmulu ve vaší zahradě a proč to stojí za to.
Mušmula má neobvyklé vegetační období – kvete od září do listopadu a plodí brzy na jaře.
- Mušmula japonská – ovoce z Číny
Japonská mušmula (Eriobotrya japonica), také známá jako japonská mušmula, roste ve vlhkých a teplých oblastech jihovýchodní Číny, kde se začala pěstovat před více než tisíci lety za dynastie Tang.
Do Evropy se dostala v druhé polovině 18. století a díky své vždyzelené povaze a dekorativním listům si rychle získala zájem zahradníků. V přírodních podmínkách může dosáhnout výšky až deseti metrů, ale při pěstování v zahradě nebo v květináči se obvykle stříhá na tři až čtyři metry . Rostlina tvoří kompaktní korunu a její velké kožovité listy dosahují délky až 25 cm.
Pozornost zahradníků přitahuje neobvyklý kalendář vývoje tohoto druhu – kvetení připadá na podzim, obvykle od září do listopadu , tj. v době, kdy většina stromů shazuje listí. Květy jsou bílé a mají silnou vůni. Jsou atraktivním zdrojem nektaru pro včely a jiné opylovače . Plody se vyvíjejí v zimě a dozrávají přibližně 90 dní po opylení, což umožňuje sklízet úrodu na konci března. Jsou kulovitého nebo mírně hruškovitého tvaru, dosahují průměru 3–5 cm a vyznačují se intenzivně žlutou nebo oranžovou slupkou, někdy s načervenalým nádechem .
Dužina je šťavnatá, měkká a mírně zrnitá, s kyselou a sladkou chutí, kterou lze přirovnat k kombinaci meruňky a ostružiny . V mezinárodním obchodě je zastoupeno několik desítek odrůd, z nichž nejdůležitější jsou: „Tanaka“ – s velkými, pevnými plody a nízkým obsahem semen, „Champagne“ – ceněná pro svou aromatičnost a dobrou skladovatelnost po sklizni.
Pěstování mušmuly
Japonská mušmula roste nejlépe v mírném podnebí, kde jsou zimy krátké a teplota neklesá pod –10 °C. Ačkoli dospělé stromy snášejí mírné mrazy, i krátkodobé ochlazení pod –2 °C poškozuje květy a brání plodení . Proto v zemích s chladnějším podnebím mušmula nejčastěji zimuje ve zasklených verandách, sklenících nebo nevytápěných, ale nemrznoucích pařeništích. Během vegetačního období potřebuje rostlina přístup k intenzivnímu světlu (nejlépe 6–8 hodin denně) a větrané místo chráněné před silným větrem. Teplota nad 35 °C může potlačovat růst, proto se mušmula necítí příliš dobře v místech s extrémně suchým stepním podnebím .
Substrát pro mušmulu by měl být lehký, dobře propustný a slabě kyselý nebo neutrální – optimálně s pH 6,0–7,5. Trvalá mírná vlhkost půdy je rozhodující, zejména v prvních letech po výsadbě , protože mladé rostliny špatně snášejí vysychání. Výsadba se doporučuje provádět na jaře, po odeznění nebezpečí mrazů . Stromy se umisťují do půdy tak, aby kořenový bal byl mírně nadzvednutý, aby se zabránilo stagnaci vody kolem krčku. V komerčních sadech je standardní výsadba v rozestupech 5 × 5 metrů.
V chladných oblastech střední a severní Evropy se mušmula nejčastěji pěstuje jako kontejnerová rostlina . Hrnce by měly mít objem nejméně 40 litrů a jako podnož se často používá kdoule, která omezuje růst stromu, což usnadňuje jeho pěstování v domácích podmínkách. Od jara do podzimu by stromy měly být umístěny na slunných balkonech nebo terasách. V zimě by měly být přemístěny do světlých místností s teplotou kolem 2–5 °C. Při správné péči se plody objevují tři roky po výsadbě .
Čína zůstává světovým lídrem v produkci mušmuly, zatímco Španělsko, zejména regiony Alicante a Murcia, zaujímá druhé místo a zajišťuje přibližně polovinu evropského vývozu mušmuly . V České republice je obtížné najít vhodné podmínky pro komerční pěstování, ale rostoucí zájem o exotické druhy a měnící se klima podněcují milovníky experimentování s pěstováním mušmily v fóliových tunelech .
Jaké vlastnosti mají plody meduňky?
Meduňka japonská je nízkokalorická dietní přísada: 100 gramů čerstvé dužiny obsahuje méně než 50 kilokalorií. Zároveň tato porce pokrývá přibližně 30 procent denní potřeby vitamínu C a poskytuje značné množství provitamínu A, draslíku a rozpustné vlákniny. Díky obsahu přírodních jednoduchých cukrů, zejména fruktózy, mají plody mírný glykemický index (nižší než banány, ale o něco vyšší než jablka ). To z nich dělá vhodný doplněk stravy pro lidi, kteří se zajímají o hladinu cukru v krvi .
Skořice a listy mušmuly obsahují značné množství biologicky aktivních látek, včetně kyseliny ursolové, karotenoidů a fenolových kyselin. Čaje a nálevy z nich mají protizánětlivé účinky, snižují hladinu lipidů v krvi a neutralizují volné radikály. V přírodní medicíně se používají k prevenci nemocí souvisejících se životním stylem .
Díky vysokému obsahu pektinů je dužina také ideální pro přípravu konzerv: džemů, želé a marmelád, které se vyznačují přirozenou želatinovou konzistencí a jemnou ovocnou vůní . V asijských zemích je také velmi populární pipa gao – hustý sirup připravený z listů a plodů mušmuly, tradičně používaný k úlevě od kašle a podráždění horních cest dýchacích. Tento přípravek je široce dostupný v čínských obchodech a jeho varianty jsou založeny na kombinaci extraktu mušmuly s medem a bylinami .
